Alergie pokarmowe mogą być dużym ograniczeniem. Nie możemy spożywać wtedy niektórych potraw, musimy uważać na to, co zamawiamy w restauracji lub kupujemy w sklepie. Na szczęście wykaz alergenów obowiązkowo musi znajdować się na produktach, które wkładamy do koszyka w supermarkecie. Skomponowanie diety przy specyficznych wymaganiach organizmu może być jednak trudne i wymagać dużo doświadczenia. Warto w tej sprawie skonsultować się z dietetykiem np. z gabinetu Powrót do natury, który stosuje metodę Metabolic Balance: https://www.powrotdonatury.com.pl/metabolic-balance. Pozwala ona na stworzenie planu bezpiecznej diety, bazując na badaniach krwi. O czym warto pamiętać, układając jadłospis, gdy cierpimy na alergie pokarmowe?
Dieta przy alergiach pokarmowych — poznaj swój organizm
Warto jadłospis skonsultować z dietetykiem, szczególnie jeśli mamy alergie pokarmowe. Wykona on dokładne badania krwi i powie nam, jakich składników braki występują w naszym organizmie. Planowanie diety przy alergiach to nie tylko wykluczanie z diety grup produktów. To zaledwie połowa pracy nad tworzeniem planu żywienia. Istotne jest dostarczanie wartościowych składników, które pomijamy, nie jedząc nabiału, jaj lub owoców. Część tych produktów udaje się bez problemu zastąpić. Trzeba jednak szczególnie dbać, by dieta była odpowiednio urozmaicona.
Warto także obserwować swój organizm. Jeśli niektóre produkty sprawiają, że czujemy się źle, to powiedzmy o tym dietetykowi. On znajdzie dla nich zastępstwo. Może warto sprawdzić inny sposób przyrządzenia danej potrawy? Wiele osób nie lubi jeść surowej cebuli, ponieważ odczuwa po posiłku ból brzucha. Z prażonym lub smażonym warzywem już takie objawy nie występują.
Wykluczając z diety alergeny, warto skupić się na szukaniu zamienników produktów, które są dla nas bezpieczne. Jeśli mamy alergię na białka zwierzęce, możemy włączyć do diety orzechy, warzywa strączkowe i pełnoziarniste pieczywo. Dobrym pomysłem podczas diety bez orzechów, magnez i cynk pozyskiwać z innych źródeł — np. owoców i warzyw.
Dobry dietetyk dobrze orientuje się w składach produktów spożywczych. Choć nie zna ich na pamięć, potrafi interpretować ich wartości odżywcze i składy. Ta umiejętność pomaga tworzyć diety, które są pełne smacznych, ciekawych posiłków i dają dużo wygody. Dzięki jadłospisowi nie musimy zastanawiać się, co mamy danego dnia jeść. Wybieramy posiłki z przygotowanej przez dietetyka listy.
